ENOGASTRONOMIA na Via Vino

Aconteceu no sábado 19 de setembro mais uma edição do curso de enogastronomia da Via Vino. Mais uma vez tive o privilégio da execução dos pratos ao lado do meu amigo e grande chef Felippe Sica.
O "menu du jour" foi o seguinte:


Entrada: Salada de cuscuz marroquino com tomates cereja, tamaras, castanhas, kani kama e manjericão.
Vinho Branco : Protos (Espanha)

Principal: Cordeiro ao molho de mostarda dijon l'ancienne e mel acompanhado de batatas bolinha e ervilha torta salteadas na manteiga.

Vinho tinto: Touriga Nacional (Portugal)

Sobremesa: Mousse de chocolate com calda de morango

Vinho Branco: Uroulat (França)

Os Chef´s : Felippe Sica e Dani San